【香蕉麦芬】简单、快手、好吃，一款入门级的烘焙美食

天冷了，儿子一放学就喊饿，不吃点点心就猴急，还不到吃饭的时间，饭也没法做呀，外面买的我还不放心，所以常烤点甜点很有必要。

今儿宝妈做的是麦芬，它是简易蛋糕的一种，这种蛋糕最简单，一点难度都没有，如果你没有烘焙基础，那幺不妨学做一下它，不需要鸡蛋打发，只要拌几下就搞定，零失败，也是一款入门级的烘焙美食，吃起来比蛋糕更香，放点香蕉更是营养又味美，喷喷香，关键是麦芬很耐放，冬天这个季节室温放个3-5天都没问题。所以你看，这种简单、快手、好吃又营养的蛋糕你是不是要做一下呢？做早餐、下午茶、零食都不失为一个好选择。

食材：

低筋麵粉100克，鸡蛋1个，香蕉泥100克，细砂糖50克，植物油40克，牛奶20克，无铝泡打粉1/2小匙，小苏打1/4小匙

厨具：西屋蒸烤箱4201A

做法：

1 準备好食材，香蕉选熟透的更好吃

2 香蕉去皮称重后用不鏽钢汤匙刮成泥

3 鸡蛋加糖搅匀

4 放入香蕉泥和牛奶搅匀

5倒入过筛的低筋麵粉和泡打粉，用酷新怡橡皮刮刀拌匀至无乾粉即可，不要过度搅拌

6 倒入纸杯7分满，这个量刚好是6个

7西屋蒸烤箱180度预热，放入烤箱下层，上下火180度烤20分钟，香喷喷的麦芬就做好了，热吃凉吃都非常美味

宝妈小贴士：

1麦芬的製作虽简单，但是要想鬆软可口一定不要搅拌过度，起筋了口感会差些

2麦芬非常耐放，常温下3-5天都没问题，一次可以多烤几个，做早餐、下午茶都非常好