【嘉义美食】阿娥豆花+南门杨桃冰

2020-06-12
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【嘉义美食】阿娥豆花+南门杨桃冰

豆花是台湾道地的小吃也是甜点,基本上每个城市也都有几家好吃的豆花。杨桃冰算是台湾道地的饮料,却渐渐少于各城市之中。今天这两家舒国治老师曾介绍过的台湾味一次满足于嘉义的文化夜市。

 

【嘉义美食】阿娥豆花+南门杨桃冰

提到嘉义夜市我想多数人会联想到的是「喷水池」的文化路夜市,提到这个夜市我想多数人也嚐过郭家鸡肉饭和林聪明火锅的美味。而今天要介绍的这两家也都在夜市周边,也都是台南算得上一号人物的老店。

【嘉义美食】阿娥豆花+南门杨桃冰

先说阿娥豆花开于流行广场旁的巷头(文化和延北街口)不算是太难找,据说它在这有六十年以上的历史。

【嘉义美食】阿娥豆花+南门杨桃冰

摊位、方椅、铁圆椅,标準路边摊的配备。不过说来怪,有时还真非要在这样的环境吃这样的小吃才够味。是吧、是吧、是吧!

【嘉义美食】阿娥豆花+南门杨桃冰

豆花、豆浆搭配花生、红豆、绿豆、意仁、珍珠,甚至是传统的「油条」,果然是老店老吃法无误。

【嘉义美食】阿娥豆花+南门杨桃冰

通常豆花加豆浆算是比较原味的吃法,因为豆香会更浓厚,缺点就是少了糖浆会几乎没甜味,但这一碗却隐约还是能嚐到微甜。豆花的口感很柔很绵很细相较一般的豆花有一种一含就散的不同,有朋友说它比较稀、比较水,我却不这样认为,或者应该说这是它的特色。花生炖得很烂很透却不会完全散掉,这点了不起。入口的花生味自然也是相当好吃。

【嘉义美食】阿娥豆花+南门杨桃冰

豪气的在碗上放上一根油条,是我小时候那年代的吃法,特别是在冬天微冷微饿的夜晚或是早晨。

【嘉义美食】阿娥豆花+南门杨桃冰

这油条是那批来的我不清楚,澎鬆微酥颇为好吃,放入微热的豆花中吸收汤的同时也把油香留在豆花中,交叉感染的味道是这种吃法的双种享受。

【嘉义美食】阿娥豆花+南门杨桃冰

豆花加上粉圆是这几年来衍生出来的新吃法,但可能是我向来就不好珍珠之故绝少如此吃。粉圆蛮Q带点微脆硬,但加了粉圆后豆花就显得太甜。

【嘉义美食】阿娥豆花+南门杨桃冰

另外在文化夜市附近的圆环边上有家「南门杨桃冰」也是舒国治老师曾提过的嘉义小吃。当天闲晃至此刚好人家要打烊了,但亲切的大姐还是愿意卖我们两杯杨桃冰。

【嘉义美食】阿娥豆花+南门杨桃冰

里面有几张椅子,所以猜想白天来此应该也能在店里喝才是。

【嘉义美食】阿娥豆花+南门杨桃冰

红茶、杨桃冰、梅子汤就卖这三种,泡菜我不知是不是自己腌的就是。

【嘉义美食】阿娥豆花+南门杨桃冰

杨桃冰可能现在的年轻人比较少有机会喝到。若是台北人应该或多或少曾在西门町喝过【虎乱吃一通】【西门站】成都杨桃冰。两者的味道差距不大,真要说有什幺分别就是南门略淡一点、显水一点,也略不甜不鹹一点。另外说它是冰,但其实正确的说法是带冰块的杨桃汁,但当然你要去冰也成。

【嘉义美食】阿娥豆花+南门杨桃冰

另外红茶入口带点微苦涩,还有一抹像是古早味红茶会加的决明子微甜。两杯都一样谈不上好不好喝,就是一种熟悉带点怀念的味道。但,猜想现在的年轻人应该不会太喜欢才是。

阿娥豆花:嘉义市文化路与延平街交叉口,营业时间:14:30~1:00 (週二公休)

南门杨桃冰:嘉义市民族路216号,电话:05-228-0176.营业时间:07:30-23:00

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