可乐做的布朗尼,热量直降约3成,味道却更销魂

2020-06-23
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可乐做的布朗尼,热量直降约3成,味道却更销魂

图片来自@小姿原创

美味的布朗尼蛋糕相信大家一定都很喜欢,作为秋季代表甜点,大量的巧克力与黄油融入其中给了它浓郁的口感。虽说吃布朗尼一定要吃出巧克力和黄油都不要钱的感觉,但这幺高热量的蛋糕放在秋天做主打,也太容易给我贴秋膘了吧?!别笑,多高热量kaoker马上让你知道。

可乐做的布朗尼,热量直降约3成,味道却更销魂

背景图片来自Pixabay @skeeze

真是不看不知道,一看吓一跳!为了让大家能够认清热量开开心心吃甜品,这一次kaoker化身为烘焙实验狂,用0度可乐代替了一部分高热量液体食材,製作了这款低热量、超快手、易成功还倍儿有面子的可乐布朗尼。现在,你只要备好0度可乐,咱们就能开工啦~

製作难度:★☆☆☆☆

可乐做的布朗尼,热量直降约3成,味道却更销魂

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可乐做的布朗尼,热量直降约3成,味道却更销魂

烤前準备:粉类分别过筛,烤箱预热到180度。

模具规格:30203.5(cm)

1.首先将可可粉用少量可乐和玉米油搅拌均匀。

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2.然后加入过筛后的蛋糕粉,再次少量多次的加入剩余可乐搅拌均匀。

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3.等待2分钟左右,可乐会开始发挥气体作用,观察到表面起小泡后立刻倒入模具中,并轻震两次送入烤箱,使用上下火180度烘烤22分钟。

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4.烘烤结束后取出,撒上适量糖粉椰蓉杏仁粉,冷却后即可切分食用。

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1.第一步搅拌时坐温水搅拌更易溶解,无结块才能保证口感细腻。可乐一定要使用现开的,跑了气儿的可乐会缺少膨发力哦~

2.烘烤时长从预热阶段后开始计算。温度与时长适用于大部分家庭烤箱但数据仅做参考,实际温度与时长还需根据自家的烤箱来调整。

3.製作好的布朗尼蛋糕在食用时可依照个人口味喜好在表面覆盖冰淇淋、奶油、杏仁糖粉或糖粉等。

可乐做蛋糕,好厉害的亚子!这是因为当可乐中的碳酸受热后分解成了二氧化碳气体,它产生的大量小气泡能使蛋糕变得鬆软可口,当与麵粉中的有机酸中和后,口感更胜一筹。想不到热量减少了,口感还是同样湿润,只需小手轻轻搅拌,马上就能送入烤箱烘烤,烘焙新手也能拥有一个外脆里润的可乐布朗尼啦~

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